Menu – najlepsze potrawy przyrządzanie z pasją

Przystawki, czyli coś na dobry początek

 

owoce

 

Stripsy z polędwiczki z kurczaka 230 gr. (dla 1 osoby)

/ frytki 200 gr. / sałatka kim-chi 100 gr. / 1 sos do wyboru 60 gr.
38,00

Stripsy z polędwiczki z kurczaka 385 gr. (dla 2 osób)

/ frytki 200 gr. / sałatka kim-chi 100 gr. / 2 sosy do wyboru 120 gr.
53,00

Stripsy z polędwiczki z kurczaka 620 gr. (dla 3-4 osób)

/ frytki 350 gr. / sałatka kim-chi 150 gr. / 2 sosy do wyboru 120 gr.
73,00

Chrupiące krewetki tygrysie 7 szt.

/ frytki 200 gr / 2 sosy do wyboru 120 gr.
62,00

 

burger

 

Dodatki i sosy, czyli coś na mały głód

 

NACHOS

21,00

Nachos z dodatkiem jalapeno i sosu serowego chedar  

SoulSadilla

33,00

Zawijany placek drożdzowy z Mozzarellą i Gorgonzolą w środku  

Frytki z batata chrupiące 300 gr.

27,00


Frytki ziemniaczane ze skórką 350 gr.

22,00


Frytki zakręcone w przyprawach 300 gr.

22,00


Stripsy z polędwiczki z kurczaka 230 gr.

26,00


Stripsy z polędwiczki z kurczaka 230 gr.

27,00

w słodko - ostrym sosie koreańskim z czosnkiem, sezam  

Sałatka Kim-Chi

12,00


SOSY

5,00

Kim Chi mayo - na bazie majonezu, bazy kim-chi, papryki i czosnku

Chipotle mayo - na bazie majonezu, papryki chipotle, pomidorów, sosu sojowego

Miso mayo - na bazie majonezu, pasty miso i szczypiorku

Koreański - słodko ostry, na bazie sosu pomidorowego, miodu, chilli, octu winnego

Remulada - na bazie majonezu z karmelizowaną cebulką i ogórkiem konserwowym

Czosnkowy - na bazie majonezu, czosnku, limonki

BBQ - klasyczny

Ketchup - klasyczny

Majonez - klasyczny

 

 

DANIE MIESIĄCA

Rostbeef wołowy (200-220 gr)

Rostbef wołowy souse vide pocięty na plastry, frytki zakręcone w przyprawach, marchew marynowana, cebula marynowana po azjatycku, kapusta pak choi oraz trzy sosy do wyboru: 

Kim Chi mayo, Chipotle mayo, Miso mayo, BBQ, Ketchup, Czosnkowy, Majonezowy.

84,00

 

Burgery – amerykański klasyk w najlepszym wydaniu

Miękka bułka Brioche z posypką, 200g świeżo zmielonej wołowiny, smakowite dodatki i domowe sosy

FRYTKI DO BURGERA 7 ZŁ

burger 2

 

Burger Classic - 100 gr. mięsa
Burger Classic - 200 gr. mięsa

31,00
35,00


100 % grillowanej wołowiny, pomidor, sałata zielona, cebula, remulada na bazie majonezu, cebuli i ogórka konserwowego, bułka SoulSet z masłem klarowanym.

 

Burger Korean

37,00


Chrupiące stripsy z kurczaka w słodko-ostrym sosie koreańskim, majonez, sałata lodowa, sałatka kim chi, dymka, bułka SoulSet z masłem klarowanym.

  

Burger Vege

36,00


Kotlet na bazie soczewicy i cieciorki, sos chipotle mayo, sałata, cebula, pomidor, remulada na bazie majonezu, cebuli i ogórka konserwowego, bułka SoulSet z masłem klarowanym.

 

Burger Mountain - 100 gr. mięsa
Burger Mountain - 200 gr. mięsa

38,00
47,00


100 % grillowanej wołowiny, oscypek grillowany, żurawina, rukola, prażone migdały, majonez, bułka SoulSet z masłem klarowanym.

 

Burger Onion Bliss - 100 gr. mięsa
Burger Onion Bliss - 200 gr. mięsa

32,00
43,00


100 % grillowanej wołowiny, chutney z czerwonej cebuli na winie i occie balsamicznym, pieczarki smażone, rukola, remulada na bazie majonezu, cebuli i ogórka konserwowego, chips z parmezanu, bułka SoulSet z masłem klarowanym.

 

New York Burger - 100 gr. mięsa
New York Burger - 200 gr. mięsa

34,00
44,00


100 % grillowanej wołowiny, ser Cheddar, bekon, sałata lodowa, remulada na bazie majonezu, cebuli i ogórka konserwowego, sos BBQ, bułka SoulSet z masłem klarowanym.

 

Burger Plum - 100 gr. mięsa
Burger Plum - 200 gr. mięsa

38,00
47,00


100 % grillowanej wołowiny, remulada ze śliwek suszonych z sosem sojowym, ser kozi, sos miso mayo, rukola, bułka SoulSet z masłem klarowanym.

 

Burger Hello U&me

38,00


Grillowany ser halloumi, grillowany ananas, rukola, gruszka, pomidory, cebula cukrowa, sos chipotle mayo , bułka SoulSet z masłem klarowanym.

 

Burger Italy - 100 gr. mięsa
Burger Italy - 200 gr. mięsa

34,00
44,00


100 % grillowanej wołowiny, Salami Spianata Picante, jalapeno, ser włoski Talegio, sos chipotle mayo, rukola, bułka SoulSet z masłem klarowanym.

 

Burger Classic Kids - 100 gr. mięsa

25,00


100 % grillowanej wołowiny, majonez, ketchup, bułka SoulSet z masłem klarowanym.

 

  • Domów frytki do burgera zwykłe 200 gr. za 10 zł !
  • Domów frytki do burgera zakręcone 150 gr. za 10 zł !
  • Domów frytki do burgera z batata za 14 zł !
  • Zamów dowolnego burgera + frytki, a lemoniadę domową 0,4 L, domów za 12 zł !

 

 

ramen

 

Ramen – smak Japonii

Nasz autorski bulion (PAITAN) gotowany przez 12 h z najlepszego gatunku mięsa wołowo - drobiowego podawany z domowym makaronem ramen oraz japońskimi dodatkami

Shoyu ramen z boczkiem chashu (paitan) 720 gr.

46,00


Bulion wołowo-drobiowy z tare shoyu, boczek chashu, makaron Ramen, jajko Nitamago, menma ajtsuke (marynowany bambus), grzyby shitake, szparag zielony, olejek sezamowy, sezam, nori, szczypiorek.

 

Curry ramen (paitan) 700 gr.

45,00


Bulion wołowo-drobiowy z tare curry ze śmietaną, delikatny kurczak souse vide, makaron Ramen, pomidor cherry, azjatycka marchew marynowana, kiełki soi, liście szpinaku, Nori, szczypiorek.

 

Tantanmen Classic (paitan) 700 gr.

46,00


Bulion wołowo – drobiowy z tere na bazie mleka sojowego i tachini , wieprzowina mielona z czerwoną pastą miso, makaron Ramen, jajko Nitamago, olejek chilli, szczypiorek, kapusta pak choi, nori. ogórek świeży.

 

Shitake ramen (paitan) 700 gr.

46,00


Bulion wołowo – drobiowy z tare grzybowym, makaron Ramen, jajko Nitamago, grzyby shitake, grzyby mun, marynowany boczniak, olejek sezamowy, szparag zielony, szczypiorek, nori, pestki dyni.

 

Kimchi ramen z szaszłykiem z kurczaka (paitan) 720 gr.

46,00


Bulion wołowo-drobiowy z tare kim chi , szaszłyk z kurczaka marynowany w yakiniku barbe , makaron Ramen, jajko Nitamago , sałatka kim chi, menma ajtsuke (marynowany bambus), nori, olejek chilli, sezam, szczypiorek.

 

Sake ramen z wołowiną (paitan) 720 gr.

46,00


Bulion wołowo – drobiowy z tare shoyu z Sake, wołowina sous-vide, makaron Ramen, jajko Nitamago, grzyby mun, cebula i marchew marynowana, szczypiorek, kapusta pak choi, olejek chilli, nori.

 

Miso ramen z szaszłykiem z łososia 710 gr.

51,00


Bulion wołowo – drobiowy z tare miso , szaszłyk z łososia marynowany w yakiniku barbe, Naruto-maki (rybne ciasteczko), makaron Ramen, pomidorek cherry, szparagi, jajko Nitamago, Katsuobushi ,szczypiorek, nori, sezam

 

Miso ramen z pieczonym tofu i warzywami 660 gr.

41,00


Bulion miso warzywny z dashi na bazie kombu , makaron Ramen, tofu pieczone, szparagi, pomidor, marchewka, kapusta pak choi, por, dymka, pestki dyni.

 

Bulion Ramen z makaronem 400 gr

32,00


Dowolny bulion z tare i makaronem Ramen, sezam, szczypiorek

 

Słowniczek

  • Makaron ramen - przygotowujemy na miejscu z oryginalnej japońskiej mąki (Nisshi Seifun Toku). Podstawę stanowi również woda alkaiczna (kansui), a połączenie tych składników daje nam w efekcie elastyczny i sprężysty makaron.
  • Bulion - nasz typ bulionu to tzw. PAITAN. Bulion drobiowo-wołowy gotowany min 12 godzin. Taki bulion jest „ciężki”, mętny, bogaty w kolagen i intensywny, pełen zemulgowanego tłuszczu, białka i minerałów z długogotowanego mięsa.
  • Kombu - to jeden z najpopularniejszych glonów wykorzystywanych w kuchni japońskiej, zaraz po glonach Nori. Glony dodajemy do bulionu aby wyciągnąć maksymalny smak umami.
  • Tare - to rodzaj gęstego sosu, który dodajemy do wywaru i to on bez wątpienia nadaje bulionowi najbardziej wyczuwalny smak – słony, morski i umami.
    Katsuobushi - Suszone i wędzone płatki ryby bonito stanowią bazę do przygotowania naszego bulionu dashi. Suszone płatki ryby bonito są odpowiedzialne za głęboki smak i niepowtarzalny, lekko dymny i rybny aromat.
  • Menma - Memna Ajitsuke to kiszony bambus.
  • Boczek chashu - wolno gotowany boczek w marynacie Ajstsuke, której bazę stanowi sos sojowy, sake oraz mirin.
  • Jajko nitamago - jajko marynowane w zalewie, którego żółtko powinno mieć lekko płynny charakter.
  • Naruto maki - rodzaj ciasteczka surimi z peklowanej ryby.

 

DESERY - robione na miejscu

 

koktajl

 

SYCYLIJSKIE CANNOLO

Sycylijska chrupiąca rurka wypełniona słodką ricottą

19,00

 

KLASYCZNE WŁOSKIE TIRAMISU

Savoiardi, Mascarpone, żółtka pasteryzowane, cukier, kawa espresso, Amaretto.

27,00

 

SERNIK PHILADELPHIA

Serek Philadelphia, jajka, mąka, biała czekolada, cukier, śmietana.

25,00



koktajl

 

Napoje

 

Zimne napoje

LEMONIADA Sezonowa 0,4 L - 100 % naturalna

16,00

WODA filtrowana. Dzbanek 1 L

(niegazowana/gazowana)

16,00

WODA filtrowana 0,4 L

(niegazowana/gazowana)

9,00

Pepsi / Pepsi max 0,2 L

10,00

Schweppes tonic 0,2 L

10,00

Sok toma 0,2 L

Pomarańczowy, jabłkowy

10,00

 

Kawa

Espresso

11,00

Dopio

12,00

Americano

12,00

Cappucino

15,00

Latte

13,00

Flat White

15,00

Herbata

Czarna

15,00

Zielona

15,00

Earl Grey

15,00

Owocowa

15,00

Zielona Jaśminowa

15,00

drink

 

 

Alkohole

 

Piwa beczkowe

  0,3l 0,5l
Zatecky Svetly Leźak 13,00 17,00
Grimbergen Blond - Premium Beer! 17,00 23,00

Piwa butelkowe

  0,3l 0,5l 1l
Grimbergen Blonde 16,00    
Grimbergen Blanche 16,00    
Grimbergen Double 16,00    

Dwie deski piwa = 6 kieliszków Grimbergen

(Blonde / Double / Blanche) 1,0 L

    42,00

Somersby smakowe 4,5 % alk. 

(zapytaj kelnera)

  17,00  
Zatecky Cerny 3,8%   17,00  
Okocim Klasyczna Pszenica 5,0%   17,00  
Garage smakowe 4,6%   17,00  

 

Piwa bezalkoholowe

  0,5l
Carlsberg 0% 17,00

Okocim 0,00% smakowe

(zapytaj kelnera)

16,00

Wino z beczki

  0,125l 0,5l 1l

Wino Frizzante (musujące)

Odpowiednik Prosecco, szczep Glera. Idealne jako aperitif, sprawdzi się w ciepłe dni.
Zapach gruszki, brzoskwini, jabłek i cytrusów. Pasuje do przekąsek, sałatek, owoców
morza.

14,00 52,00 82,00

Wino Białe beczkowe

Włoska mieszanka białych szczepów endemicznych. Wino polecane na ciepłe dni.
Zapach brzoskwini i białych kwiatów. Dobre do dań z rybami, drobiem oraz 
owocami morza i przekąskami.

14,00 52,00 82,00

Wino Czerwone beczkowe

Szczep Merlot. Bardzo delikatne wino, świetne jako aperitif. Zapach wiśni i śliwek. Pasuje z lekkimi daniami, aromatycznymi makaronami, wędlinami, drobiem, sałatkami.

14,00 52,00 82,00

 

Alkohole mocne

 

 

WÓDKA 40 ml 0,7l
Wyborowa 13,00 140,00
Becherovka 15,00 180,00
Baczewski 15,00 185,00
WHISKY    
Johnnie Walker black 19,00 199,00
Penny Packer 19,00 199,00
Burbon Bulleit 19,00 199,00
Talisker 10 YO 45,00 380,00
Singleton of Dufftown 12YO 24,00 280,00
Maker's Mark 24,00 290,00
ullamore 12YO 33,00 350,00
Laphroaig 10 YO 45,00 380,00
Cardhu 12 YO 41,00 320,00
Glenkinchie 12 YO 46,00 380,00
TEQUILA    
Tequila Silver (zapytaj kelnera) 23,00 290,00
Tequlia Gold (zapytaj kelnera) 23,00 290,00
GIN    
Gordon's London Dr 18,00  
Gordon's Pink 18,00  
Tanqueray 24,00  
Gordon's Sicilian Lemon 18,00  
RUM    
Plantation 3 star white 18,00
Plantation Dark 18,00
Plantation Owerproof 29,00
Captain Morgan White 15,00
Captain Morgan Black 15,00
Captain Spiced Gold 15,00  
APERITIVO    
Campari 23,00
Disarono 13,00
Aperol 18,00

 

 

Drogi Gościu dla grup od 5 osób doliczany jest serwis 10 % wartości rachunku